1、蛋白质产生的*素
蛋白质摄入过量，不仅会造成肝肾负担，还会造成氨素在人体内的累积。氨素是一种强酸物质，会造成体质变酸，从而诱发高血压、中风、癌症等疾病。健康人体液的pH值在7.35～7.4之间，呈弱碱性，当我们摄入过量的蛋白质后，会产生强酸的氨素，人体为了恢复正常的酸碱度，必须释放出碱来中和过量的酸，即释放出沉淀在骨头上的钙。所以蛋白质摄入过量会导致骨质疏松。人们认为多喝牛奶可以补钙，但美国人天天喝牛奶，还有五分之二的妇女患骨质疏松，这可能是由美国人饮食中高蛋白质的食物过多造成的。
2、脂肪产生的*素
脂肪摄入过量，脂肪中的胆固醇会沉淀在血管壁上，造成血管壁变厚，从而导致动脉硬化或心脑供血不足，严重的还会引起中风。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体不可缺少，但过量摄入胆固醇会增加肝脏和心脑血管的负担，对人体造成伤害。另外，脂肪在人体内堆积过多，还会使脂溶性*素累积在人体内，这些*素一旦堆积过多，不但会增加肝脏负担，还会使体质变酸，诱发疾病。
3、维生素产生的*素
维生素按其溶解性被分为两大类，一类是水溶性维生素，一类是脂溶性维生素。水溶性维生素溶于水，摄入过量也会随粪便、尿液排出体外，而脂溶性维生素溶于脂肪，一旦摄入过量，就会沉积在人体内，对人体造成伤害。严重的会致人昏迷甚至死亡。
4、农药、重金属*素
如杀虫剂、重金属、食品添加剂等。这些*素主要来源于我们日常食用的瓜果蔬菜。一旦摄入过量，则会导致腹泻、乏力、呼吸困难，严重的还会导致昏迷。
5、从环境中来的*素，即外来的*
外部环境，即被污染的空气、水、食物，以及电子辐射、生活环境中的各类化学物质、重金属等所含的侵害人体的*，都会直接或间接地进入人体，产生对人体有害的*素。环境污染可使我们体内的重金属超标，同样会影响人体脏器的健康，甚至危害神经系统的功能。这些被污染的空气、水及食物通过食物链进入人体，从而造成人体*素的累积。环境污染对人体健康的损害是渐进性和累积性的，是人体慢性中*的一个组成部分。
6、不良的生活习惯影响*素排出
生活习惯对人的身体健康影响很大。生活节奏快、缺少运动、生活不规律等都会破坏人体各器官的正常功能及平衡，使人体自身的排*能力下降。烟酒过度、睡眠不足、暴饮暴食等，都会进一步影响人体的代谢功能，从而加速体内的*素积聚。
体内*素的堆积会造成皮肤黯淡、黑眼圈、色斑、痤疮、口臭、头疼、失眠等。还会使体液变酸，出现亚健康等一系列症状，严重的还会引发癌症。
7、压力是人体的精神*素
压力可影响人体*素的正常排出。因为压力增加会导致人体内分泌系统和神经系统功能失调，使*素排出受阻。久而久之就会导致人体过早衰老，产生疾病。
8、不良的生活状态影响*素的排出
一般来说，生理机能正常的话，大多数*素可通过肠道、肾脏排出体外，肝脏也有一定的解*功能。但当人体处于疲劳、饮食不当、睡眠不足、生病、衰老或用药不当等状态时，*素的排出就会受到影响。
食物
1、肉类：商业化的肉类都含有抗生素、生长激素、各类病菌，所有商业化的动物被喂养的都是那些缺乏营养和有*的食物（给杀虫剂和其他农用化学品所污染过的）。所有的残留农药中，有95%-99%是通过肉类、鱼类、乳制品和蛋类进入体内。肉类里面所含的农药是绿叶蔬菜的7.8倍，水果的10.4倍，豆类的10.8倍、谷物的35.1倍，根菜类的40.1倍，土豆的93.7倍。大量的事实和实验表明：动物性蛋白质的过量摄取所引起最大的危害就是骨质疏松症（据统计，世界上骨质疏松人数比例最高的国家就是美国和分兰，因为他们都是畜牧业最发达的国家）、肾功能衰竭、癌症（乳腺癌、前列腺癌及大肠癌等）、过早衰老（皱纹的增加）、高血压、动脉硬化、心脏病、关节炎、痛风以及白内障等疾病，还有引起心脏病最大的原因（痛型半胱氨酸以及LDL胆固醇的增加）。
2、加工食品：在食物里添加防腐剂、色素等添加剂，经美国权威实验结果发现，当动物被一种食品添加剂喂食时，这些食品添加剂在被实验的动物中没有引起什么明显的可以观察出来的后果。但是当被两种食品添加剂同时喂食时，动物们就会生病。当三种同时结合起来时，那些动物不到两个星期之内就死掉了。
3、乳制品：（1）牛奶：在牛的一生中所接触过的*素在它们的生化组织中积累下来，然后这些*素就进入牛奶里。毫不夸张的说，牛奶好比一个充满了杀虫剂、抗生素、二噁英、荷尔蒙、磺胺类药剂、镇静剂和其他污染物的大*汤。（2）巴氏杀菌法：所有的奶制品都要经过这种加热的过程来杀死细菌，它不仅改变了牛奶的物理和化学性质，同时也制造*素。有研究显示，牛奶是我们目前感染、过敏和慢性病发病率很高的主要因素。事实上，牛奶的消费已跟许多疾病联系起来了，如：骨质疏松、多样性硬化症、糖尿病、心脏病和癌症。
4、五谷蔬果：五谷蔬果的基因改造，不但降低了营养成分，还制造出有害的过敏原，或导致独特*素的产生。
化学药物
增加肝肾排*负担，破坏消化系统、神经系统等。美国住院病人的药物不良反应发生率高达20-30％，每年因药物不良反应住院者约占总住院人数的2-5％以上，严重和死亡病例约占0.2%。我国因药物不良反应住院者每年达万人，其中严重反应为50万，因此死亡者为19.2万人。
药*是引起并发症的重要原因，这与病程长短和剂量大小、自身代谢能力有关。长年吃药的慢性病，并发症明显比不吃药的疾病多。任何一种药物，打开说明书，都可以看到诸多的副作用和不良反应。----《卫生部药物不良反应监察中心报告》
家庭日化品
1、危险的美容品：象香料、香水、剃须膏、润肤液、牙膏、肥皂、洗发香波、除臭剂、指甲油、化妆品等产品，特别是停留在皮肤相当长一段时间后，大量*素会经过皮肤和粘膜来吸收，*害你的细胞，并导致疾病。这些产品大部分都不同程度地含有防腐剂、羟基苯甲脂（已被证实会破坏皮肤的深层组织，比太阳灼伤皮肤还有厉害，它们会引起皮肤过早衰老，甚至致癌）。还有人工香味、味素、甲醛、苯酚、三氯乙烯、甲酚、乙二醇、十二烷基硫酸钠和亚酸钾、亚硝胺等。其中许多被发现是神经*素，甚至致癌。
2、家居清洁剂：一些特别有*的清洁剂包括氨水、氯化漂白剂、清洁剂、石油提炼剂和甲苯。它们不仅对皮肤有害，而且还会导致感冒头痛、甚至致癌。美国有研究，那些整天呆在家里的妇女比在为上班的妇女拥有癌症而死亡的几率要高54%。
包装材料和炊具
1、塑料包装：如塑料套、塑料瓶、牛奶罐、果汁盒、聚苯乙烯泡沫塑料等，里面有聚合物、增塑剂、稳定剂、填补剂，甚至染料都能溶解到食物中。然后吞进我们的肚里。
2、金属炊具：（1）不锈钢里含有镍、铁、铬，是一种过敏原，也是一种致癌物质。（2）铝物质从罐、锅、和铝锡纸而来。（3）饮具上的特氟龙表层高温后也会产生*素。
错误烹饪
1、食物加热高于度时（这在煎、炸、炒、烤、烧是常事），有好多种化合物会产生，包括杂环芬芳胺，即HAA，是至今所发现最强大的致癌物质之一。即使微小数量都会破坏你的DNA。烹调时间越长，HAA就越多。
2、微波炉烹饪食物：微波炉用巨大的能量“摧毁”食物，它的每秒24.5亿次的高速振动，可使水分子分解，营养成分荡然无存。同时会产生许多有*和致癌的分子。瑞士、前苏联和美国的一些研究表明，进食微波炉加热过的食物会促成某类癌症、荷尔蒙不平衡、淋巴混乱、消化紊乱、免疫和血液失常、情绪问题、永久性大脑损伤以及心脏病。
3、高温油的危害：许多现代的油是使用化学的方法提取出来的，将会留下溶剂残留物，是一种肺部刺激物、神经抑制剂。即使是那些冷榨出来的油（而非化学提取的）通常会被有*的化学品再提炼，而且在漂泊过程中，它们还会暴露在很高的温度下，油里的营养素将转化成有*的逆式脂肪酸，以及其他种类的*素（醋醛、酮和氢过氧化物等），当饱和或者不饱和的脂肪被用作酥油或烹调油，它们便会对身体造成最大的伤害。
4、淀粉与脂肪经过高温加热：会改变胆固醇，导致不健全的动脉、动脉糜烂和动脉粥样硬化，如炸面包、炸馒头、炸薯条、煎饼、葱油饼、油煎圈饼等。
排除体内*素的食物
1.黑木耳
黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低胆固醇，对心脑血管疾病有益。黑木耳中的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。
2.粗粮
常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内*物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮(或精加工食品)所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力免疫功能。
3.绿茶
绿茶中有许多解*因子，它们易与血液中有*物质相结合，并加速从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。
4.豆豉
研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解*能力等效果。还能促进体内新陈代谢，清除血中*素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。
5.葡萄酒
饮葡萄酒有益心脏健康。它含有丰富的柠檬酸，也属碱性饮料，这是众多酒精饮料不具备的。有报道，饮葡萄酒可预防和纠正酸中*，还有利尿排*作用。近年用于治疗痛风也见功效。
6.海带和紫菜
它们含大量胶质。能通便促使体内的放射性*物随同大便排出体外。肿瘤病人接受放化疗时多吃海带是有益的。它们都属碱性食品，有净化血液作用。常吃海带和紫菜能降低癌症发生率。
7.绿叶蔬菜
绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有*物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。
8.水果或果汁
可选食柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。特别是它们能将积累在细胞中的*素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。
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