1.铁锅、砂锅，煎中药到底应该选择哪种器具？
市民在家煎煮中药首选砂锅、砂罐。因其化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，同时还具有传热慢、受热均，不容易糊锅等优点。
其次可用搪瓷器皿或不锈钢锅，但是不能用铁锅、铜锅、铝锅等金属器具，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学反应，影响药效甚至产生*副作用。
锅的大小可以根据药材的多少、质地选择，可选择稍微大一点的锅，这样更方便药物的翻动，可避免药汁外溢、糊锅。
2.中药煎煮前一般不需要清洗！很多中药饮片看起来表面灰黑，有人就用水反复清洗，其实这是错误的处理方式。中药饮片在出售前就经过了加工炮制，所以煎煮前一般不需要清洗。如果实在觉得中药有些泥沙，可以用水迅速漂洗，但千万不要浸洗，以免一些水溶性的成分流失，以及一些细小种子类的药材被冲走流失。（由于中药种类较多，成分复杂，具体前处理方式以医嘱为主）
3.煎煮时间并非越久越好！有很多人觉得中药浓度越高、疗效越好，然而事实并非如此。煎煮中药的过程，就是中药有效成分不断向溶液释放、溶解的过程，当药液中有效成分溶解到一定浓度后，溶解和析出过程达到平衡，就不会再释放有效成分了。
如过度煎煮，药物被过度浓缩，还可能出现以下几种现象：01.药效反而可能会降低；
02.影响口感，容易引起恶心、呕吐等消化道症状；
03.某些矿物类药物含有重金属，久煎甚至可能造成重金属中*；
04.药物容易煎焦，其中的有效成分被破坏，结果导致药性改变，药不对症，反而会加重病情。
正确的煎煮时间是，一般药物是先大火煮沸，再用小火保持微沸状态20-30分钟即可；解表及芳香药物，一般在大火煮沸后用小火维持5-10分钟即可。（不同药物煎制时间有所区别，具体以医嘱为主）
4.煎煮时的加水量有考究！一般煎煮的时候，建议水在浸泡过中药之后，高出3到5厘米就可以。加水量同时与药材的数量、质地、吸水程度有一定关系，质地松软的可以多加一些水，质地坚硬的滋补类药物，水就可以少一些。（具体情况以药师的用药交代为准）
5.特殊煎煮法煎煮中药除了常规的煎法外，还有以下5种特殊的煎煮方法，一般会在处方上标明需要特殊煎煮的药材及方法：
01
先煎：
是指入汤剂的一些药物需在未入其他药时，先行煎煮。适用于一些矿物、贝壳类药以及一些有*药物，如磁石、牡蛎、附子、川乌等。
02
后下：
指有些药物久煎药效减弱，故在其它药物快要煎好时才下，稍煎即可。后下的目的是为了减少挥发油的损耗，使有效成分免于分解破坏。适用于一些气味芳香，含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁和不宜久煎的药物，如钩藤、大*。
03
包煎：
将药物包裹于原色稀棉布布袋中进行煎煮。适用于：①粉类药物，如花粉、蒲*等；细小种籽类药物，如葶苈子；药物细粉，如青黛等；②含淀粉、黏液质较多的药物，如车前子在煎煮过程中易粘锅糊化、焦化，故需包煎；③附绒毛药物，如旋覆花等。
04
烊化：
是指将胶类药物放入水中或加入少许*酒蒸化或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。适用于一些胶类药物如阿胶等。
05
另煎：
是指一些贵重的药物，如人参、西洋参、鹿茸等均可以另煎，其汁液兑入煎好的汤剂中服用。
6.煎好中药后，剩下的汤剂如何保存？能保存几天？煎煮完的中药没喝完怎么办？相信这是不少朋友的疑问，药液保存好了，才能发挥药效。一般来说，最好把它放在冰箱的冷藏箱里，温度设置在2-8度左右。口服时可先用热水泡过，达到适当温度后才服。假如煎制好的中药不多，尤其是在冬天，室温不太高，可常温保存。
如果是自己煎煮没有密封的中药，最好不要超过3天。（具体保存方法谨遵医嘱和药师的用药指导）
7.正确的服药方法，你知道吗？
开药的时候，医生会让你“忌口”，这是因为服用中药期间，对某些食物不宜同时进服。一般来说应忌食生冷、油腻、辛辣、腥膻不易消化的食物以及具有特殊刺激性的食物。按照疾病的辨证属性来分：
01
｜寒性病患者温热服药后应忌生冷及寒凉饮食；
02
｜热性病患者冷服药后需忌辛、辣、烟、酒及其他热性食物；
03
｜高热、脾胃虚弱患者应忌食油腻、油炸、冷寒固硬等不易消化的食物；
04
｜服人参等滋补药时忌饮茶；
05
｜服用镇静安神类中药时，忌食辛、辣、酒、咖啡及浓茶等具有兴奋神经作用之品。
除此之外，喝中药前后一小时左右最好不要喝茶、咖啡、牛奶或豆浆，以免中药成分与茶多酚、咖啡因及蛋白质等发生化学反应，影响疗效。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇