策格是蒙语，汉文翻译过来就是酸马奶。策格疗法就是酸马奶疗法，它是蒙医传统饮食效法之一。是用新鲜马奶经过发酵制成的一种保健饮品，可辅助治疗一些疾病。
所以蒙医还称它为治疗疾病的良药。随着社会的进步，医疗技术水平的发展，越来越多的人追求回归自然，天然疗法因疗效确切，调节增强免疫功能，*副作用少等特点，受到更多人的亲睐。
19世纪，蒙医学家罗布桑却因泊勒编著的《蒙医药选编》中云："马奶能养肺，祛关节赫依病"、"酸马奶味酸涩，性轻，能升发胃火，除湿化瘀，健脾开胃，治痔疮，小便艰涩及诸般肿胀。"以酸马奶、酪酥等作为药物，早已传入内地汉族地区。如(北史)云突原人"饮马酪取醉"；《新唐书》也载有北狄"资重酪以食"、"马酪"、"重酪"，都是指的酸马奶。
从马奶的化学成分的鉴定结果看，在克马奶中含蛋白质2．2克、脂肪1．6克、乳糖6．8克、灰0．3克、水88．7克；克马奶中含维生素A国际单位，维生素B10.毫克、维生素B20.毫克、维生素C11．5毫克、维生素E0．24毫克3克马奶中含钙61．6毫克、磷25毫克、铁0．27毫克、铜0．01毫克、锌0．7毫克、锰0．ol毫克、镁5．8毫克。此外，还含有铬、钻、碘、钾等微量元素。
《忽思慧策格》选用%散养蒙古马自然泌乳，绿色无添加。养生或送礼佳品，尤其是节日招待宾客最高礼节。
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蒙古人自酵自饮酸马奶历史久远，即从远古开始从事畜牧业和挤奶劳动，就已发明发酵技术。七百余年前成书的《蒙古秘史》中就有酸马奶的记载。如成吉思汗十代祖先索端察尔"每日必至，索求酸马奶喝。
"蒙古人酵制酸马奶的技术和用酸马奶治疗之事，在元代即已驰名国外，如国外一些史学文献里描述："忽迷思(即酸马奶)为蒙古游牧民习用之饮料。……忽迷思可以久存，相传其性滋补，且谓其能治瘵疾。
护肝脏,天然解酒良品——酸马奶
各种酒都含有不同量的酒精,酒精进入人体后10%自肠胃排出,90%则在肝脏中代谢。酒精的主要成分是乙醇,乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛。乙醇和乙醛都会刺激和损害肝细胞。目前多数研究认为,连续5年以上每天摄入酒精超过40克,有48%会患上不同程度的肝病。随着酒精摄入的增多,危害只会越来越大。而酸马奶中含有的γ-氨基丁酸是解*醒酒的纯天然物质。
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,GABA)是一种天然存在的非蛋白质功能性氨基酸,也是神经中枢(CNS)最重要的抑制性氨基酸递质。可用于肝昏迷及脑代谢障碍,还可抗精神不安,是对抗抑郁焦虑、改善情绪、提高脑活动、解*醒酒的一种纯天然物质。也被称为天然的“百忧解”、“大脑天然镇静剂”、“快乐元素”、“正能量营养素”。
酸马奶中的氨基酸种类及含量与人奶极为相似,且含有人体必需的氨基酸含量更高。酸马奶在护肝的同时也能补充人体对其他氨基酸的需求,并且酸马奶会在胃部形成薄膜,延缓酒精吸收。
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物，处理衰老、损伤的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和感染细胞的能力。酸马奶疗法在蒙医临床应用广泛，大量研究表明长期饮用酸马奶，对于提高人体免疫力、增进人体机能都具有较大作用。
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