鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。
可是近期，四川省市场监督管理局网站发布关于24批次食品不合格情况的通告，得知经四川省食品药品检验检测院检测，查出3批鱼不合格。
凉山州甘洛德惠商业有限公司销售的“鲫鱼”，恩诺沙星含量μg/kg，不符合≤μg/kg的标准规定，产品不合格。恩诺沙星属于喹诺酮类药物。喹诺酮类药物具有广谱抗菌作用，被广泛用于畜禽、水产等细菌性疾病的治疗和预防。
喹诺酮类药物超标的原因可能是养殖户不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定。
喹诺酮类药物的过量摄入可以引起头晕、抽搐、精神异常等中枢神经系统疾病，影响儿童软骨发育，产生肝脏损伤，引起关节水肿，腹泻、恶心和呕吐等胃肠道反应。
邻水县小红水产经营部销售的“花鲢鱼”，氯霉素含量是0.41μg/kg，不得检出不符合食品安全国家标准规定。氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《中华人民共和国农业农村部公告第号》中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
长期食用检出氯霉素的食品，可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。人体大量摄入氯霉素最终可引起骨髓造血机能和肝脏的损害，导致再生障碍性贫血、血小板减少、肝损伤等健康危害。
安岳柠都环球商贸有限公司销售的“白鲢鱼”，地西泮含量是1.41μg/kg，不符合不得检出的标准规定。地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品中兽药最大残留限量》中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。
地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。
对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成相关市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
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