酒说(1)
酒是个很特别的东西。“三分物质，七分精神”。
一、酒是人类表达情感的一种媒质。
成功了、胜利了、高兴了，需要庆祝、祝贺、分享，拿酒来，我要大喝一顿。苦恼了，寂寞了、落魄了，需要慰藉，需要安抚，拿酒来，我要抚慰我的小心心。失败了、痛苦了、生离了、死别了，需要镇静、需要疗伤，拿酒来，我要一醉解千愁。酒就是人类宣泄快乐的兴奋剂，是慰藉苦闷的麻醉剂。帝王将相，才子佳人，普通百姓，男女老少都离不开酒，都需要酒来陪伴他们的苦乐人生。
二、酒是人类身心健康的一剂良药。
在古代，酒用它溶液功能，把动物肉类的营养功能吸纳到酒体中，古代有“羊羔酒”，今天有“玉冰烧”，给人以进补。还能把植物的药疗作用也溶解到酒体中，调节、平衡身体机理。“竹叶青酒”就是酒和植物融合的活化石。古人的这种智慧，既解决了饮酒的精神需求，还可以进补和治疗。所以，古人把酒当做百药之首，不能不令人叹服。
三、酒是文化艺术的活化酶。
酒有一种特别的能力，就是能激活人的艺术潜能。最典型的例子就是“李白斗酒诗百篇”。其实，对于书法、绘画、戏曲、小说、演讲等等文化艺术活动，酒都具有激发能量的功能，很多艺术家，在酒的作用下，思想活跃，灵感涌出，创造出许多惊世骇俗的作品。余光中说：酒入豪肠，七分酿成了月光，剩下的三分啸作剑气……绣口一吐，便是一个大唐。
四、酒是政治、经济、军事等等所有人类活动的润滑剂。
“歃血为盟”是政治的，“鸿门宴”是军事的，“杯酒释兵权”是政治的，“国宴用酒”也是政治的。历史上所有国家行为，都和酒须臾不可分离。无论是出征的“誓师酒”，还是凯旋的庆功酒。所有的历史重大事件，都有酒的参与。至于经济方面，自古以来，酒桌上的商业洽谈，散落在每个城市的大小餐馆，举杯相碰，把酒言欢，庆祝成交。事实上，人类所有的生活都在酒精的浸泡里，都在酒液的润滑里。
五、就是人类相生相伴的生活方式。
酒从它出现的时刻起，就和人类相生相伴，如影随形。酒记载了人类的快乐，也记载了人类的烦恼。酒影响了每个人的人生，也影响了整个历史的进程。酒有好的一面，也有不好一面，无论好坏都是由人来掌控的，民间有句名言：“酒是好酒，人是怂人”。酒不同于毒品，伤害人的身体。酒也不同于食品，仅仅是为了温饱。那些对酒有微词的人，持着个人的偏见，把酒妖魔化。倘若，我们把酒从这个世间抽去……世界还能如此精彩？所以，我们不能无限放大醉酒的过错，倡导理性饮酒才是应有的态度。
酒，给了我们丰富的精神世界。酒，让充满痛苦的世界变得快乐。酒，给我们苦乐人生以慰藉。酒，让我们的生活绚烂多彩。
酒，人间神水。