忽思慧，元代蒙古人，兼通蒙、汉两种医学，曾任元朝廷的饮膳太医，掌管宫廷的饮食与医疗卫生。忽思慧任职期间，感皇帝国事繁重，恐龙体违和，又久受天禄，欲撰书以答洪恩。其总结整理历代宫廷食疗及养生经验，旁参诸家本草和名医方论，汲取民间食疗养生智慧，并结合个人丰富的食疗、食补研究与实践，经多年奋力笔耕，终于元朝天历三年(公元年)著成《饮膳正要》一书。该书“食、药结合”，将日常食物按照中药的性味功效主治体例进行论述，并介绍诸多简便、实用药膳，系我国最早的饮食卫生与营养学专著。
《*帝内经》言“心者，君主之官，神明出焉”。久病劳伤、情志失调、饮食不节等诸多不良因素均可导致心之气血不足，心失所养，致心神不安，表现为心慌、失眠、健忘、烦躁不安等症，常见于心律失常、神经官能症、更年期综合征、神经衰弱综合征、贫血等疾病，治当养气血、安心神。《饮膳正要》即记载了多种养心安神药膳可供选择，现举例如下：
酸枣粥
酸枣仁（一碗），米（三合）。
用水，绞取汁，下米三合煮粥，空腹食之。
养心血，安心神。
虚劳，心烦，不得睡卧。
酸枣仁，味甘、酸、平，入心、肝、胆经，能养心阴，补肝血，安心神，为养心安神要药，被誉为“东方睡果”，具有镇静催眠及抗心律失常作用。
生地*粥
生地*汁（一合），酸枣仁（水绞，取汁二盏），米（三合）。
水煮同熬数沸，次下米三合煮粥。
安神宁心，养阴生津。
虚弱骨蒸，四肢无力，渐渐羸瘦，心烦不得睡卧。
生地*，味甘、苦，性寒，具清热凉血、养阴生津之效，益以酸枣仁宁心安神，配合米粥养胃补虚，一则补人体之虚，一则滋阴以清虚热，清热而不伤胃。
莲子粥
莲子（一升，去心），粳米（三合）
莲子（一升，去心）煮熟，研如泥，与粳米三合，作粥，空腹食之。
养心安神，补中强志，聪明耳目。
心志不宁。
莲子，味甘、涩，性平，归脾、肾、经，《神农本草经》曰：“主补中，养神，益心力”，能养心血，益肾气，交通心肾而有安神之功，脾肾同补，共治先后天而聪明耳目。
炙羊心
羊心（一个，带系桶），咱夫兰（即红花，三钱），玫瑰，盐
用玫瑰水一盏，浸取汁，入盐少许，签子签羊心，于火上炙，将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度。
补益心气，疏肝解郁，安神定悸。
惊悸，郁结不乐。
羊心，味甘，性温，归心经，可养心、解郁、安神，主治心气郁结、惊悸不安；玫瑰水、咱夫兰汁，有疏肝理气解郁之功。诸品配合，有补有疏，补而不腻，疏不伤气。
来源：北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会
撰稿：中医院张京春艾玉珍
编辑：王许
审核：杨娜监制：邓娟
欢迎您投稿，收稿邮箱bjzyyxh
.
