看得见的美食
看不见的良苦用心
......
亲，今天去哪吃？
去古城美食街吧，吃的放心！
恩恩，他们那有好些我都爱吃。
就这么愉快的决定了！
初心我们从未改变
天然，我们选材的标准；
传统，我们加工的工艺；
创新，我们研发的宗旨；
品质，我们永恒的追求；
传承，鱼跃龙门的精神；
味道，刻苦铭心的记忆。
严格把控每一道工序，只做放心美食，食材从不将就
选用非转基因压榨菜籽油，坚持每天换油
古城美食街选用非转基因菜籽压榨油
非转基因和转基因对比分析
区别
转基因菜籽是从美国引进的，这种菜籽油的出油率高。非转转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种，这种菜籽产是要低些，出油率低些。 优势
转基因菜籽油由于有化学成份在里面，再加上多数通过浸出方式榨出来的油对人体有害。非转基因菜籽油对人体无害。
大陕北农场的绿色有机五谷杂粮
古城美食街选用大陕北有机五谷杂粮据统计，长寿老人中50%的人常吃杂粮和素食。杂粮的三大优势 优势①
维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。 优势②
含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解*防癌和增强抗病能力。 优势③
中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。
林源山里天纯放养跑山猪
野山猪营养价值分析
古城美食街选用当地林源野山猪
野猪的肉质脆嫩鲜美，并且含有丰富的动物蛋白和不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量极高，野猪的营养价值可以称之为“三高一低”，即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低。
野猪具有瘦肉率高、野味浓厚的优点，其肉香味浓，营养丰富、脂肪含量低、后腿内的脂肪只有家猪的50%。
因特种野猪食青草、粗料，不像家猪的饲料中含激素、镇静剂以及抗生素，因此酮体中无任何药物残留。
野猪肉中的脂肪酸中的亚油酸含量是普通猪肉的2.5倍，亚油酸是目前科学界认为的人体最重要的和必须的脂肪酸，但人体内不能合成该脂肪酸，只能从食物中提取，是细胞不可或缺的营养物质，对人体新陈代谢、心、脑、血管保健及抗组织细胞氧化有独到功效。经常食用野猪肉可以预防高血压、血管硬化、冠心病、脑血栓等病的发生。对延年益寿、曾智、提高免疫力大有益处。
野猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。
喝着矿泉水，吃着中草药的宁夏盐池滩羊。
（草滩羊营养价值分析表）
古城美食街选用宁夏盐池滩羊：滩羊浑身都是宝，滩羊的血、胆、奶、肝、心、肾、肺、髓、角、睾丸及胎盘等，其医疗保健作用。据《本草纲目》记载，"滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤"，可用于治疗虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳衰等症。盐池滩羊肉质细嫩，无膻腥味极轻，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。经过检测分析，滩羊肉的主要理化指标与小尾寒羊和细毛羊肉比较，其中羟基化合物分别为1、1.22和1.31；雌*嘌呤分别为0.8、0.14和0.3；谷胱甘肽分别为2.01、1.87和1.67；胆固醇分别28.83、49.43和44.17；熟肉率分别为57.26%、50.26%和52.65%。显而易见，盐池滩羊肉的营养成份结构明显优于其它品种羊肉。用盐池当地老百姓的话说，盐池滩羊"吃的是中草药（甘草等），喝的是矿泉水（沟泉水）"，因而形成了其独特的风味品质，倍受消费者青睐。
天然健康，石碾秦绿辣椒
古城美食街选用秦绿辣椒
兴平市秦绿辣椒，兴平是闻名全省的辣蒜生产基地，素有“唐蒜明椒”之称，境内地势平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量适中，是辣蒜的最佳适生区之一，辣椒色泽鲜红，角型细长，辛香浓郁，营养丰富，具有鲜明的地域特色和市场美誉度，常年辣椒种植面积分别稳定在3万亩以上，产量可达吨，产品远销至日本、韩国、新加坡、马来西亚等国际市场，是陕西省传统的出口创汇“红白拳头”产品，国内远销到山西、北京、河南、内蒙、四川等地。
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