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饮酒不得不知的学问 [复制链接]

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这是一个酒文化盛行的国度,可是喝酒的学问你知道多少呢?

饮酒宜少间隔宜长

关于少量饮酒对健康的作用,我国古书上早有记载。

从酒的种类而言,白酒一般含酒精量较高,麻醉作用强,而且成分单纯,营养价值有限。果酒类(如葡萄酒)含有10多种氨基酸和维生素B2、维生素P等营养物质,少量饮酒可开胃健身。啤酒被人们誉之为“液体面包”背养丰富。据研究,一瓶啤酒相当于0.5公斤瘦肉产生的热量。但长期大量饮啤酒,可造成热量过剩,增加皮下脂肪而引起肥胖。另外,饮酒还会抵消水果蔬菜的抗癌作用。美国哈佛大学的科学家发现,酒精可破坏水果蔬菜中的叶酸盐,使其被人体的吸收率下降,而叶酸盐有可靠的抗癌作用。如果每天饮酒(其酒糖含量)超过30克,水果、蔬菜的抗癌作用就会大大降低。

虽然少量饮酒对人体有一定好处,但绝不能常饮不辍,每顿必喝。要使仗酒不影响健康,专家告诚人们,每次饮酒的间隔期应在3天以上。因为饮酒后,酒精代谢的中间产物乙醛和氢可使脂肪堆积在肝上以及胃粘膜的损伤处,健康者恢复正常一般约需3天。很多人不明此理,嗜酒如命,天天把盏,就会因贪杯而伤身了。

酒桌上切莫逞能斗勇

有些爱喝酒的人常喜欢在酒桌上猜拳行令,還能斗勇,狂喝滥饮,一醉方休。殊不知长期大量饮酒,特别是饮用烈性白酒,会引起慢性酒精中*,导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胃炎、胃溃疡等。酒精进人人体后是在肝脏内被进行化学处理的,一次大量饮酒会引起一种醇*性肝炎。慢性酒精中*更可引起肝炎和肝硬化,并可使神经系统充血而产生头痛,有些人还会出现视力减退,严重的甚至失明。对冠心病患者来说,大量饮酒易发生心律紊乱,心力衰竭,甚至引起心绞痛或心肌梗死。高血压患者大量饮酒可导致“酒后脑溢血”的发生。

酒还是优生的大忌。有学者提出,酒精会慢慢地破坏人的遗传密码,给后代留下创伤。孕妇大量饮酒可导致胎儿中*,表现为生长不足、发育迟缓、智力低下、形态异常。我国晋代著名诗人陶渊明“性嗜酒,期必醉”,他虽然给后世留下脍炙人口的诗篇,但他的5个孩子,个个都是呆滞无能之人。陶渊明到了晚年才醒悟到“后世之鲁钝,盖缘于杯中物所贻害。”酒从肺中呼出,可刺徽呼吸道使其防御能力降低,使人易发生肺部感染。有资料表明,常饮酒的人,肺结核病的发生率比不饮酒的人高9倍。由于酒精的长期刺激,还可造成喉癌。

正因为饮酒弊多利少,所以饮酒切莫过量。节假日家人团聚,或亲朋相逢,举杯小饮,可以增加欢快气氛,但如果强差人意,或逞能斗勇,伙酒无度,甚至酩酊大醉,那就贻害匪浅了。

酗酒是大脑的腐蚀剂

人的神经系统对酒精极为敏感。

当血液中的酒精浓度达到0.05%时,人就会失去自制能力,出现中*症状。这是由于酒精降低了大脑皮质的抑制过程,使其失去了对皮质下低级中枢的控制,这时丘脑、大脑边缘叶等部分功能就活跃起来,因而出现兴奋状态,实质上是一种低级中枢过度兴奋的表现。

这时表现为口若悬河,滔滔不绝,自我夸耀。有的则大吵大闹,言语不清,步履蹒跚,反应迟钝。如果继续把杯滥饮,当血液中酒精浓度增加到0.25%时,人就烂醉如泥,不择地点地昏睡。当血中酒精浓度达到0.4%时,常常可以致命,死亡原因是呼吸中枢麻痹。据统计,在猝死者中有27%37%的人与饮酒有关。长期过量饮酒,不仅严重损害脑功能,以至出现震颤性谵妄、智力减退、记忆障碍,而且还可使寿命缩短年。

因酒伤身者,古今中外不乏其例。自称“酒仙”的唐代大诗人李白,终生嗜酒如命,他邀游长江采石矶,“因醉,人水中捉月而死”。诗人白居易长期饮酒,到45岁时,把一双眼睛都喝坏了。伟大作家曹雪芹年未及50就凄然离世,死前留下“不怨糟糠怨杜康”的诗句,《红楼梦》成为未竟之巨著,真可谓千古憾事!由此可见,慎酒为养生健脑之举,即使与酒有不解之缘者,每次饮白酒不要超过50克,啤酒不超过1瓶,而且不宜天天饮。饮酒要注意正常进食,以免因酒废食而造成营养和维生素缺乏症。身体不适、精神情绪异常时不要饮酒。对于那些患有心、脑、血管、肝、胃、十二指肠、肺等器官疾病的人,劝您不要饮酒。

不宜长期大量饮用啤酒

由于啤酒酒精含量很低,人们往往把它当作富有营养的饮料来饮用,有的甚至一次数瓶扬脖豪饮,直呼痛快,殊不知这是非常有害的做法。

过量饮用啤酒带来的危害决不可低估。首先,啤酒可导致心脏肥大和心肌病,医学上称之为“啤酒心”。其次,啤酒可引起肥胖、体内致癌剂积累、血中铅浓度增高等。而致癌剂的积累则是诱发癌症发生的直接因素。国外学者研究结果表明,每天饮5公斤以上啤酒的人,易患直肠癌。每日饮啤酒量超过1.5升者,可因血铅含量升高而引起铅中*。由于维生素C可降低血铅浓度,所以偏爱啤酒的人,可经常吃些富含维生素C的水果蔬菜。但从健康的角度考虑,还是不宜长期大量饮用啤酒为好。

剧烈运动后切莫以啤酒解渴

一些运动员在进行比赛和训练后,往往痛饮啤酒,以为这样可以解除疲劳,恢复体力,有的甚至在大汗淋漓时,以冰冻啤酒解渴,这对身体是不利的。日本科学家研究表明,运动员进行15分钟运动后喝一杯啤酒,体内血液中尿酸浓度比运动前增加1倍以上,而血中另一种可转化成尿酸的化学物质竟增加了多倍。血中尿酸排泄困难,而过多的尿酸又往往在人的关节部位沉积,从而导致中风和关节炎的发生。

睡前饮酒危险

一些人以为临睡前饮些酒有助于尽快人梦,睡得踏实。这是一种误解。临睡前饮酒可使上呼吸道肌肉松弛,悬雍垂和舌体松弛后移,使呼吸道变得狭窄而引起打鼾,而打鼾影响有效的气体交换,容易招致严重低氧血症。对原有缺血性心脏病的人会加重病情,甚至引起猝死。美国加利福尼亚州的一所失眠研究中心的研究人员发现,睡前饮酒的人,睡眠时会发生两次持续10秒钟的窒息。这种窒息会使血压升高,进而影响心脏造成心脏病。

佐酒菜肴有讲究

常言道:美酒配佳肴。其含义有三:一是酒前要垫底,二是饮酒要配酒菜,三是酒后要吃饭。三者不可偏废,才能收到良好的效果。下酒之菜,品种花样很多,选用一些豆制品和新鲜蔬菜,如醋拌凉菜或糖醋梨丝、西红柿拌糖、炒豆芽、醋熘白菜等,清淡不腻,又可解酒。同时适当食用肉、鱼、蛋类和菜,就可以减缓酒精从胃里通过小肠而进入血液的速度,通过血液聚集到肝脏里的酒精就不会那样集中和过量,以免集中加重肝脏的负担,酒后应适当吃些主食,因为大米、白面的主要成分是淀粉,经过口中唾液和胃中的淀粉酶分解转化成葡萄糖,被人体吸收,增强自身对酒精的抵抗能力。肝脏解*需要各种维生素,如果大量饮酒不配营养丰富的菜肴,就会造成营养失调,久之,则易诱发肝硬化。

酒后醉酒,完全取决于酒精从胃部进人小肠的时间和速度。酒人肚后很快进入小肠,通过小肠壁“又快、又稳定、又彻底”地吸收到血液里,则旋即而醉。若胃中有一些营养丰富的菜肴,则可延缓酒精进入小肠的速度,就不容易发生酒醉。酒精有利尿作用,很容易通过排尿把盐分排出体外,使体内盐分失衡,所以佐酒菜肴不要太淡。酒饮完了,再喝些汤,也很必要。

为什么饮酒要适可而止

据社会经济综合调查,我国的嗜酒之风日盛,“发酒疯”现象还在蔓延。

早在年,我国每年生产酒达万吨,其中有万吨属于40度以上的烈性酒,而嗜酒者约1.6亿人,堪称世界产酒和嗜酒大国。

中国人每年平均饮下的酒精,要比号称“啤酒大国”的德国人高出7.5倍。这是个惊人的数字。饮者大都明白,这“杯中物”少饮则和血行气,痛饮则伤神耗血,损胃之精,生痰动炎。现代医学一再提醒人们:酒的效应,是利还是害,取决于“量”之大小,要把握好那个“度”。国外科学家多次发现,少剂量适当饮酒能使血液中的高密度脂蛋白升高,从而有利于将胆固醇从动脉血管的壁上带进肝脏,并能促进纤维蛋白的溶解,减少血小板的聚集,使血液循环流畅,减少血栓的形成。这样就有效地减少了冠心病发病或猝死的机会。而过量和豪饮对心脏、肝脏的危害在前几节里已阐明,此处从略。过量饮酒对脑的损害,后果更是堪忧。有人测定过,饮酒以后,如果血液中的酒精浓度为1,那么肝脏中和脑组织中酒精的浓度则分别可达到1.48和1.75,这就是醉酒首先醉脑的原因,先刺激和麻痹中枢神经。

过量饮酒的害处是多方面的,如何掌握这个标准?

一个人能饮多少酒,应大致有个尺度。饮酒以后,90%以上的酒精是通过血液进人肝脏后被分解为二氧化碳和水,并产生热量。肝脏在这个氧化过程中靠人体内的酒精代谢酶系统的作用,每小时可分解8~I5毫升纯乙醇(酒精)。如果一个人体重60公斤,每次摄进的纯酒精,不能超过50毫开,超过这个标准就会开始出现酒精中*现象。这50毫升相当于50度的白酒克。这个量是平均值。

究竟饮多少正合适应因人而异,与人的体质、酒量、情绪及如何饮法等因素有关。正如上边所说,在肝脏内能把酒精分解为二氧化碳的酶一醇脱氢酶和醛脱氢酶,每个人体内的含量并不相同,这就决定了人的酒量的大小。含量多者,对酒精的分解能力强,就不易醉。而酒量小的人则是由于身体内缺少这两种酶或缺少其中之一,不能分解或分解能力极弱,致使有*的乙醇积聚起来,从而引起酒精中*。

药能与酒同服吗

古人很早就懂得以酒来泡制药酒,而且中医还以*酒来作药引子。有些药物经酒泡制以后疗效更好;有些药物酒泡制以后能减轻*性,减少副作用。但并不是所有的药物都可泡制或以酒为引子。有些药不能与酒同时服用,特别是西药。否则会发生副作用或*性反应,严重者会危及生命。使用灭滴灵时若饮酒,能产生醛中*症状,会恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、昏眩、运动失调,甚至呼吸困难。若糖尿病患者饮酒后服药,会使胰岛素、降糖灵等药物的作用增强,从而产生严重低血糖现象,使病人发生恶心、呕吐、腹痛和头痛、心动过速等反应。若痢疾或肠炎患者服用痢特灵时饮酒,会因抑制酒精的代谢,造成患者口渴、头晕、眼结膜充血、皮肤红紫。甚至会出现剧烈心跳症状。若酒后服用镇静药、安眠药,或具有镇静作用的抗过敏药物(如苯海拉明、扑尔敏、非那根等)和含上述成分的感冒药(如V。感冒片、速效伤风胶囊、克感敏等),有可能导致血压下降、心跳减慢,呼吸困难,严重者甚至造成猝死。若饮酒后即服去痛片、消炎痛片、APC、安乃近、阿斯匹林等药物,容易导致胃出血,严重者甚至会造成胃穿孔。

哪些人不宜喝啤酒

啤酒是风行世界的营养性饮料。它不仅享有“液体面包”的美誉,而且对促进血液循环、消积化食、帮助消化都有很好的作用。据医学临床试验表明,啤酒饮用还可以作为心脏病、高血压、结核病和青光眼等疾病的辅助性治疗,一般疗效较佳。啤酒酒精度数低,男女老弱都可饮用。但是唯独患有泌尿系统结石症者、慢性胃炎者和肝病患者不能饮啤酒;儿童亦不可饮。过去认为,啤酒有一定的利尿作用,据此断定饮啤酒可防止尿路结石。此论谬矣!专家研究认为,啤酒原料一麦芽升中发现其含有钙、草酸及乌核苷酸,而这些物质不仅不会防止而且能够促使尿路结石的生成。有这种病的人不可饮啤酒,以免“雪上加霜”。慢性胃炎是由于胃酸侵蚀胃粘膜而引起的一种疾病。由于啤酒中含有一些能减少或阻碍胃粘膜合成前列腺E的特殊成分,这就容易造成胃酸损害胃粘膜。

因此,那些经常大量饮啤酒者,容易诱发胃炎。所以慢性胃炎患者不宜多饮啤酒,以免加重病情。由于酒精要通过肝脏来解*分解,肝病患者即使饮了度数不高的啤酒也会加重肝脏负担,因此,肝病患者也不宜饮啤酒。

儿童,特别是幼儿,正在生长发育阶段,无论是消化系统,神经系统,还是肾脏的功能,都还没有发育健全,不要因为啤酒含酒精度数低,就无所谓地给孩子喝。如果这样则会影响他们的发育,加重他们发育还不健全的肝脏的负担,侵害他们的脑神经细胞。

醉酒的人如何醒酒

古往今来,醉酒者可谓不绝于席,司空见惯。那么,如何醒酒呢?

古人多以醋或甜食解酒。《汉书。郊祀歌》记载:“百米旨酒布兰生,泰尊柘浆析朝醒”,意即将甘蔗榨成汁,让醉酒者喝下可以醒酒。

宋代著名诗人梅尧臣在诗中主张:“玉白捣靠怜鳐美,金盘按酒助杯香。”可见靠、果可以使人适当地多饮些酒而不至于醉倒。

现在,民间常用的较为方便的验方,就是给醉酒者喝一小杯醋,若嫌太酸,可将醋倒在一杯水中缓缓服下。也有以红茶催吐、止呕和醒酒者;有条件时,也可生食白萝卜解酒。

从经验来看,醋、果、甜食确有醒酒功效。也有人将10枚橄榄果煎汤喝下,而以生白薯绞碎后拌糖食用也同样有效。有人生食梨或饮梨汁一杯,这些简便的方法都不妨一试。不过,为了健康,饮酒应适量,以不醉为好。

饮酒后“四不宜”

1.酒后不宜洗澡瑞士洛桑预防酒精中*研究所在一份研究报告中指出,酒后洗澡,由于体力活动的增加和血液循环加快,而使体内储存的葡萄糖大量地白白消耗掉,引起血糖含量下降,从而导致体温下降。同时,肝脏受酒精的影响而功能降低,阻碍了体内葡萄糖的储存,极易使人虚脱,甚至发生休克而危及生命。

2.酒后不宜服药据专家们研究报道,有上百种药在酒后服用可增加其*性副作用,对人产生危害,有些药物*性因酒而剧增可致人以死地。对于年老体弱或患有心、肝肾病的人更应注意。年12月24日深夜,驰名全球的电影大师卓别林就是因酒后服镇静剂而猝死,世人应引以为戒。

3.酒后不宜饮浓茶浓茶兴奋心脏,酒精刺激心血管系统,以浓茶解酒,无异于火上浇油,极易导致心律失常或心功能不全。而且酒后饮浓茶,酒精代谢的中间产物乙醛会在茶碱的利尿作用下,来不及彻底氧化而过早地进入肾脏,对肾脏强烈刺激而危害肾功能。

4.酒后不宜同房一些西方国家的年轻夫妇,由于精神空虚,常喜欢在星期天或节假日狂喝滥饮,而且酒后纵欲,结果生育的孩子大多有智力缺陷或智力低下。现代医学所谓的“星期天痴儿”就是指酒后同房所生育的低能儿。

另外,酒后同房还会降低性功能,出现阳痿、早泄等症状。

解酒难道没有其它办法了么

听听专家怎么说--

解酒固然重要,然而比解酒更重要的是保护胃黏膜,降低酒精在血液的浓度,减轻胃肠负担,避免酒精麻痹神经,危害人脑!

医学的价值,就在于虽然知道饮酒伤身,但是可以告诉人们减少不必要的伤害;怎样饮酒可以减少对身体的伤害;饮酒后怎样休息能够更高效地恢复精力;饮酒造成损伤时,怎样治疗可以让人恢复健康,或者缓解病痛。

天赐恩健康集团根据董文学教授提供的验方开发出佛手牡葛固体饮料,保护胃黏膜,阻止酒精进入血液,食品级产品,安全无副作用,不是药品,却胜过药品。

酒前服2包,护心护脑护肠胃!

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