蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人体吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
从中医来讲，蜂蜜味甘、性凉，归脾胃、肺和大肠经，具有调补脾胃、润肺止咳、润肠通便的功效，我国明代医家李时珍就指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也……生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。柔而濡泽，故能润燥。”可见，古人对蜂蜜颇为推崇。不过，由于蜂蜜性凉，所以中医认为阴虚便秘、湿阻中焦以及舌苔厚腻的人不宜食用。
蜂蜜的作用和功效
1、蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。
2、调节血压：如果没什么禁忌，可以将一勺蜂蜜和两勺苹果醋，各用半杯水调制，每天空腹食用，无论对高血压还是低血压都有调节作用。
3、饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
4、用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角;用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。
5、饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎(缺乏胃酸)，宜饭前服用;反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸过多)，宜饭后服用。
6、治疗贫血：经常食用蜂蜜，可以增加血液中血红蛋白的含量。建议每天食用克蜂蜜，不要再吃其他糖类。其中一部分宜空腹食用，并且隔一小时后再吃东西。
7、预防血管硬化：蜂蜜可以预防和延缓血管硬化。每3个月至少应该有15天食用蜂蜜。
8、改善睡眠：蜂蜜是帮助睡眠的良药，因为它是一种能作用于全身的镇静剂。可以在临睡前取一满勺蜂蜜，加上少许椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草(可以单取一种，也可以混合)，用35摄氏度温水冲制，就成了一杯很好的安睡宁神蜂蜜茶。
9、保护肝脏：蜂蜜护肝，每隔天早晨空腹和每晚临睡前食用。
10、恢复疲劳，尤其是熬夜后:在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
蜂蜜怎么吃最有效?
●一般习惯上建议早晚各喝一杯蜂蜜水，如果没有特别需要，一天别超过50克。
●冲蜂蜜的水温度别太高，夏天用凉白开冲也行，喜欢热饮的人，用的水也别超过
60℃，水温太高就会把蜂蜜里的一些活性物质破坏掉。
●蜂蜜不能和葱、韭菜、豆腐一起食用，会引起腹泻。
●蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。所以我们看到蜂蜜多是保存在玻璃瓶中的。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
